આયુર્વેદમાં તેને અમૃત કહેવામાં આવ્યું છે. આપણા વડીલો હંમેશા કહેતા હતા કે દૂધ અને ઘી શરીરને મજબૂત બનાવે છે અને રોગોને દૂર રાખે છે. પરંતુ આજે કેટલાક લોકો આ અમૃતને ઝેરમાં ફેરવવા પર તત્પર છે.
ખતરનાક રસાયણ નકલી દૂધ જેમાંથી તૈયાર થાય છે, કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે. તેથી, દૂધ પીતા પહેલા તેને તપાસવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ખુર્જામાં નકલી દૂધનો પર્દાફાશ
તાજેતરમાં ફૂડ સેફ્ટી વિભાગે ખુર્જામાં દરોડા પાડ્યા હતા. નકલી દૂધ અને ચીઝ બનાવવાની ફેક્ટરી જાહેર કર્યું. ટીમે ખતરનાક રસાયણોની મદદથી કેવી રીતે શોધ્યું કૃત્રિમ દૂધ તૈયારી કરવામાં આવી રહી છે. આ પછી ઓફિસની ટીમે પણ બતાવ્યું કે કેમિકલથી દૂધ કેવી રીતે બને છે.
કેવી રીતે બને છે નકલી દૂધ?
સોશિયલ મીડિયા પર એક વીડિયો વાયરલ થઈ રહ્યો છે, જેમાં ટીમે નકલી દૂધ બનાવવાની પ્રક્રિયાનો ખુલાસો કર્યો છે.
- પાણીમાં પ્રિમિક્સ કેમિકલ માત્ર એક કપ પાણી (જે ઘણા હાનિકારક રસાયણોનું મિશ્રણ છે) ઉમેરવાથી પાણી તરત જ દૂધિયું સફેદ દેખાય છે.
- પછી આમાં સેકરિન તે ખાંડ ઉમેરીને મધુર બને છે.
- આ પછી, કેટલાક વધુ રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે, જેના કારણે તેની ગંધ અને સ્વાદ બિલકુલ સાચા દૂધ જેવો થઈ જાય છે.
જોકે, નવભારત ટાઈમ્સ આ વીડિયોની સત્યતાની પુષ્ટિ કરતું નથી.
1 લીટર કેમિકલથી 500 લીટર નકલી દૂધ તૈયાર થાય છે.
- વિડીયો બતાવે છે કે પ્રિમિક્સ કેમિકલની 1 કેપ જથ્થામાં 2 લિટર સિન્થેટિક દૂધ બનાવવામાં આવે છે.
- આમ, કેમિકલની એક બોટલમાંથી 400 થી 500 લીટર નકલી દૂધ તૈયાર કરી શકાય છે.
- આવા દૂધમાં કેમિકલનો ઉપયોગ થાય છે કોષો અને ડીએનએ શરીર પર ખરાબ અસર પડે છે અને કેન્સરનું જોખમ ચાલો તેને વધારીએ.
દૂધમાં ભેળસેળ કેવી રીતે ઓળખવી?
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
સિન્થેટિક દૂધને ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો છે, જેને અપનાવીને તમે આ ખતરનાક દૂધથી બચી શકો છો.
1. ગંધ અને રંગ દ્વારા ઓળખો
- જો દૂધનો રંગ ખૂબ સફેદ અથવા આછો સફેદ જો તમે તેને જોશો, તો તેને પીવાનું ટાળો.
- જો આમાંથી કોઈ વિચિત્ર ગંધ જો તેનો સ્વાદ ખરાબ લાગે અથવા વિચિત્ર લાગે, તો તેને તરત જ કાઢી નાખો.
2. તેને સપાટી પર ડ્રોપ કરીને તપાસો
- સપાટ સપાટી પર (સ્લેબની જેમ) દૂધના થોડા ટીપાં નાખો.
- જો આ પડતા પાણીનું નિશાન જો તે છોડે છે, તો તે નકલી હોઈ શકે છે. વાસ્તવિક દૂધ થોડું જાડું હોય છે અને આવી નિશાની છોડતું નથી.
ડીટરજન્ટ ભેળસેળ કેવી રીતે શોધી શકાય?
ડીટરજન્ટ સાથે દૂધને ઓળખવા માટે આ સરળ પદ્ધતિને અનુસરો:
- 5-10 મિલી દૂધ લો અને સમાન પ્રમાણમાં પાણી મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો.
- ડીટરજન્ટ સાથે દૂધ, વધુ ફીણ તેને વધુ જાડું બનાવશે.
- વાસ્તવિક દૂધમાં માત્ર ફીણનો આછો પડ રચાશે.
સ્ટાર્ચ ભેળસેળ ઓળખો
સ્ટાર્ચયુક્ત દૂધ તપાસવા માટે આ પદ્ધતિને અનુસરો:
- 2-3 મિલી દૂધમાં 5 મિલી પાણી મિક્સ કરીને ઉકાળો.
- તે ઠંડુ થયા પછી આયોડિન ટિંકચરના 2-3 ટીપાં દાખલ કરો.
- જો દૂધ વાદળી જો તે કરે છે, તો તેમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ છે.
નકલી દૂધની ખતરનાક અસરો
કૃત્રિમ દૂધ અને તેમાં ઉમેરાતા રસાયણો શરીર પર ગંભીર અસરો કરે છે:
- કેન્સરનું જોખમ: આ રસાયણો તમારા કોષો અને ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે.
- પાચન તંત્ર પર અસર: નકલી દૂધ પેટમાં દુખાવો, ગેસ અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
- નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ: લાંબા સમય સુધી આવા દૂધનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી શકે છે.
સાવચેત રહો, સુરક્ષિત રહો
સ્વાસ્થ્યનું પ્રતિક ગણાતું દૂધ જ્યારે નકલી હોય છે. ઝેર કરતાં વધુ ખતરનાક તે શક્ય છે નકલી દૂધથી હંમેશા બચો વાસ્તવિક અને પ્રમાણિત સ્ત્રોતો પાસેથી જ દૂધ ખરીદો. જો તમને દૂધના રંગ, ગંધ કે સ્વાદ વિશે કોઈ શંકા હોય, તો તેને પીવાનું ટાળો અને આ સરળ પદ્ધતિઓ દ્વારા તેને તપાસો.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
