આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તેમાં વિટામિન અને મિનરલ હોય છે જે શરીરને મજબૂત બનાવે છે. તે રોગોથી બચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. તે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં અને હૃદય અને મગજને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે.
લોકો ગાજર અને મૂળા જેવા ઘણા શાકભાજી કાચા ખાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે અમુક શાકભાજી કાચા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
આનાથી કિડનીમાં પથરીથી લઈને લીવરને નુકસાન થઈ શકે છે. તેથી, વ્યક્તિએ શાકભાજી ખાવાની સાચી રીત જાણવી જોઈએ. પ્રમાણિત ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કિરણ કુકરેજાએ 3 શાકભાજી કાચા ખાવા પર સખત પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. ચાલો તેમના વિશે જાણીએ.
શા માટે કાચું ન ખાવું જોઇએ?
3 શાકભાજીને ક્યારેય કાચી ન ખાવી જોઈએ, કારણ કે તેમાં પરોપજીવી અને બેક્ટેરિયા જેવા કે ઈ. કોલી અથવા તો ટેપવોર્મ ઈંડા હોઈ શકે છે. જો તેઓ આપણા આંતરડા, લોહીના પ્રવાહમાં અથવા મગજમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તેઓ સિસ્ટિક સિરોસિસ, હુમલા, માથાનો દુખાવો અને યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે સ્નાયુઓમાં કોથળીઓ જેવા ગંભીર રોગોનું કારણ પણ બની શકે છે.
આ શાકને સારી રીતે પકાવો
પાલકના પાન
તેમની અંદર ઓક્સાલેટનું સ્તર ઘણું ઊંચું હોય છે. તેનાથી કિડનીમાં પથરી થવાનું જોખમ વધી જાય છે. તેથી, જમતા પહેલા તેમને સારી રીતે રાંધો. તમારે શાકભાજીના રસમાં પણ પાલકના પાન ન નાખવા જોઈએ.
કોબી
આ શાકભાજીની અંદર ટેપવોર્મ નામનો કીડો અને તેના ઈંડા હોઈ શકે છે. આ આંખોથી જોઈ શકાતા નથી. જો તે લોહીના પ્રવાહમાં પહોંચે તો તે ગંભીર બીમારીનું કારણ બની શકે છે. તેથી, જમતા પહેલા તેને હંમેશા ગરમ પાણીમાં પકાવો.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
કેપ્સીકમ
આ શાકનો ઉપરનો ભાગ હંમેશા કાઢી લો અને તેના બીજ કાઢી લો. પછી તેને ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. તેના બીજમાં ટેપવોર્મના ઈંડા હોઈ શકે છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
