શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધવું એ આજકાલ એક સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. યુરિક એસિડ વધવાથી શરીરમાં અનેક પ્રકારની ગંભીર સમસ્યાઓ વધવા લાગે છે. યુરિક એસિડનું ઊંચું સ્તર માત્ર સંધિવા અથવા સંધિવા (યુરિક એસિડની આડઅસરો) જેવી સમસ્યાઓનું કારણ નથી, પરંતુ કિડની પર પણ ખરાબ અસર કરે છે.
જ્યારે યુરિક એસિડનું સ્તર વધે છે, ત્યારે તે કિડનીમાં જમા થવા લાગે છે અને આમ કિડનીમાં પથરી થવાનું જોખમ વધે છે. એઇમ્સના ડોક્ટર પ્રિયંકા સેહરાવત કહે છે કે જ્યારે પણ શરીરમાં યુરિક એસિડ વધે છે, ત્યારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની સાથે, આહાર અને પીણા (હાઇ યુરિક એસિડ માટે આહાર) પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
ડૉ. પ્રિયંકા કહે છે કે જ્યારે યુરિક એસિડ વધે છે, ત્યારે કેટલીક ખાદ્ય ચીજો ટાળવી જોઈએ. ચાલો જાણીએ કે યુરિક એસિડ વધે ત્યારે ખોરાકમાં કઈ વસ્તુઓ ટાળવી જોઈએ (ઉચ્ચ યુરિક એસિડવાળા આ ખોરાકથી દૂર રહો).
યુરિક એસિડ કેમ અને કેવી રીતે બને છે?
યુરિક એસિડ એ એક ઝેર છે જે શરીરમાં પ્યુરિન નામનું રસાયણ તૂટી જાય છે ત્યારે બને છે. આ ઝેર સામાન્ય રીતે કિડની દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને પેશાબ દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે. પરંતુ જ્યારે તેનું સ્તર વધે છે, ત્યારે કિડની તેને ફિલ્ટર કરવામાં અસમર્થ રહે છે.
જ્યારે કિડની તેને સંપૂર્ણપણે ફિલ્ટર કરવામાં અસમર્થ હોય છે, ત્યારે તે હાડકાં અને સાંધામાં સ્ફટિકોના રૂપમાં એકઠા થવા લાગે છે. જેના કારણે સાંધામાં દુખાવો થાય છે અને હાડકાં નબળા પડવા લાગે છે. એઈમ્સના ડોક્ટર પ્રિયંકા સેહરાવત કહે છે કે વધુ પડતા યુરિક એસિડને કારણે સંધિવા અને કિડનીમાં પથરી થાય છે.
યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે હોય ત્યારે આ ખોરાક ટાળો
(૧) પશુ ખોરાક
જ્યારે શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધે છે, ત્યારે પશુ ખોરાક એટલે કે માંસનું સેવન બંધ કરવું જોઈએ. આમાં લાલ માંસ, બીફ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ઘેટાંનું માંસ શામેલ છે. આમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
જ્યારે તમે આ ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે તેમાં હાજર પ્યુરિન ચયાપચય દ્વારા યુરિક એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આનાથી યુરિક એસિડનું સ્તર વધે છે અને તેના ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે.
(૨) ટાળવા માટે શાકભાજી
શાકાહારી ખોરાકની વાત કરીએ તો, તમારે તમારા આહારમાંથી વટાણા, પાલક, બ્રોકોલી, સલગમ, મશરૂમ જેવા શાકભાજી દૂર કરવા જોઈએ. આ બધી શાકભાજી પ્યુરિનથી ભરપૂર હોય છે, તેથી તેના સેવનથી શરીરમાં વધુ પ્યુરિનનો સંચય થાય છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
જો તમારા શરીરમાં પહેલાથી જ વધારે યુરિક એસિડ હોય તો આ શાકભાજી તેને વધારી શકે છે. શાકભાજી ઉપરાંત, કઠોળમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્યુરિન જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, કઠોળનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. તમે દિવસમાં એક વાટકી કઠોળ ખાઈ શકો છો.
(૩) દારૂ
દારૂ પીવાથી યુરિક એસિડનું સ્તર વધુ વધી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, દારૂમાંથી વાઇન અને બીયરને દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આનું સેવન કરવાથી શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર ખતરનાક સ્તરે પહોંચી શકે છે.
(૪) ખાંડવાળા પીણાં
ખાંડવાળા પીણાંમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્યુરિન હોય છે. આનું સેવન કરવાથી તમારા શરીરમાં યુરિક એસિડ વધી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા આહારમાં સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને કાર્બોનેટેડ પીણાં જેવા ખાંડવાળા પીણાંનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ.
(૫) ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ
ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્યુરિન હોય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બેકરી ઉત્પાદનોમાં થાય છે, જેમ કે કેક, બ્રેડ અને કેટલીક મીઠાઈઓ.
આ એક સ્વીટનર છે જેની મદદથી ખોરાકને વધુ મીઠો બનાવવામાં આવે છે અને તેની શેલ્ફ લાઇફ વધે છે. તેથી, ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલા ખોરાકનું સેવન કરવાનું ટાળો.
આ બધા ખોરાક ટાળવાની સાથે, યુરિક એસિડને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે પુષ્કળ પાણી પીવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે યુરિક એસિડના સ્તરમાં વધારો થવા પર, શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખો અને દિવસમાં 2 થી 3 લિટર પાણી પીવો.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
