ભારતીય રસોડાનો અભિન્ન ભાગ ગણાતું દહીં માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે, પેટને ઠંડુ પાડે છે અને શરીરને પોષણ પૂરું પાડે છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દહીં ખાધા પછી કેટલીક વસ્તુઓનું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે? નિષ્ણાતોના મતે, દહીં સાથે અથવા તેના પછી તરત જ બે વસ્તુઓ ટાળવી જોઈએ, નહીં તો તેની શરીર પર હાનિકારક અસર થઈ શકે છે. આવો, આ વિશે વિગતવાર જણાવીએ.
દહીં સાથે શું ન ખાવું જોઈએ?
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે દહીં પછી અમુક ખોરાક ખાવાથી પાચનતંત્ર પર ખરાબ અસર પડી શકે છે. પહેલી વાત માછલી છે. આયુર્વેદ અનુસાર, દહીં અને માછલીનું મિશ્રણ શરીરમાં ઝેરી અસર પેદા કરી શકે છે.
દહીંની ઠંડી અસર અને માછલીની ગરમ અસર એકસાથે પાચનક્રિયાને ધીમી કરી શકે છે, જેના કારણે અપચો, પેટનું ફૂલવું અથવા ત્વચાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. બીજી વસ્તુ કેરી છે.
કેરી અને દહીંનું મિશ્રણ ઘણા લોકોને ગમે છે, પરંતુ તે પેટમાં ગેસ, એસિડિટી અને અન્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આ બંનેનું એકસાથે સેવન કરવાથી શરીરમાં અસંતુલન સર્જાઈ શકે છે.
આયુર્વેદ અને વિજ્ઞાનનો દ્રષ્ટિકોણ
આયુર્વેદમાં ખોરાકના મિશ્રણને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવે છે. દહીંને ભારે અને ઠંડુ ખોરાક માનવામાં આવે છે, જે પાચનક્રિયાને ધીમી કરી શકે છે. માછલી કે કેરી જેવા ગરમ ખોરાક સાથે ખાવાથી શરીરના દોષો (વાત, પિત્ત, કફ) માં અસંતુલન થઈ શકે છે.
આધુનિક વિજ્ઞાન પણ એ હકીકતને સમર્થન આપે છે કે અમુક ખોરાકના સંયોજનો પાચન ઉત્સેચકોને અસર કરે છે, જે પેટની સમસ્યાઓમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, દહીં ખાધા પછી ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક સુધી આ વસ્તુઓથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે.
દહીં ખાવાની સાચી રીત
દહીંમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, તેને યોગ્ય સમયે અને યોગ્ય રીતે ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે બપોરના ભોજન સાથે દહીં ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આ સમયે પાચન શક્તિ મજબૂત હોય છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
દહીંમાં મસાલા, જીરું પાવડર કે ફુદીનો ભેળવીને ખાવાથી તેનો સ્વાદ અને પાચન ગુણો વધે છે. રાત્રે દહીં ખાવાનું ટાળો, ખાસ કરીને જો તમને શરદી કે કફની સમસ્યા હોય. આ ઉપરાંત, હંમેશા તાજું દહીં ખાઓ અને તેને ગરમ ખોરાક સાથે ભેળવવાનું ટાળો.
સ્વસ્થ રહેવા માટેની ટિપ્સ
જો તમે દહીંના શોખીન છો, તો તેને તમારા આહારમાં યોગ્ય રીતે સામેલ કરો. દહીં સાથે સાદા ભાત, રોટલી કે શાકભાજી ખાવા એ એક સારો વિકલ્પ છે.
જો તમારે કેરી ખાવી હોય, તો દહીં ખાધાના થોડા કલાકો પછી તેનું સેવન કરો. માછલી જેવા પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકને દહીંથી અલગ રાખો.
ઉપરાંત, જો તમને પહેલાથી જ પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ હોય તો તમારા ડાયેટિશિયનની સલાહ લો. યોગ્ય ખાવાની આદતો તમારા સ્વાસ્થ્યને લાંબા સમય સુધી સારું રાખી શકે છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
