ભારતીય રસોડામાં સામાન્ય મસાલા તરીકે વપરાતી મેથી, આયુર્વેદ અનુસાર માત્ર સ્વાદ વધારનાર જ નહીં, પણ બહુહેતુક દવા પણ છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં, આધુનિક તબીબી વિજ્ઞાન પણ તેના ગુણોને સ્વીકારી રહ્યું છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મેથીના દાણા કોઈ વરદાનથી ઓછા નથી.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મેથી શા માટે ફાયદાકારક છે?
મેથીના દાણામાં હાજર દ્રાવ્ય ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. તે પાચન પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, જે ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવે છે.
મેથીના મુખ્ય ઔષધીય ફાયદા
મેથીના સેવનથી ગેસ, અપચો અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે. તેના એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો પેટ માટે રક્ષણાત્મક કવચ તરીકે કામ કરે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો બળતરા ઘટાડે છે, જેનાથી સંધિવા અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
મેથીના દાણા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સના સ્તરને સંતુલિત કરે છે, જેનાથી હૃદયરોગના હુમલા અને અન્ય હૃદય રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે. મેથીમાં રહેલા પ્રોટીન, નિકોટિનિક એસિડ અને વિટામિન સી વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે અને ત્વચામાં કુદરતી ચમક લાવે છે.
મેથીનું સેવન કરવાની અસરકારક રીતો
એક થી બે ચમચી મેથીના દાણા રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે ખાલી પેટે પાણી પીવો અને બીજ ચાવીને ખાઓ. તે પાચન અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં ખૂબ અસરકારક છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
તાજા કે સૂકા મેથીના પાનને પરાઠા, દાળ, શાકભાજી અથવા કઢીમાં ઉમેરીને ખાઈ શકાય છે. અંકુરિત બીજમાં રહેલા પોષક તત્વો વધુ સક્રિય હોય છે અને શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
સૂકા મેથીના દાણાને પીસીને પાવડર બનાવો અને તેને કારેલાના દાણાના પાવડર સાથે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણ સવારે ખાલી પેટે હુંફાળા પાણી સાથે લો.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
