ચોમાસું આવતાની સાથે જ બજારમાં વિવિધ પ્રકારના તાજા લીલા શાકભાજી આવે છે. આમાંથી એક છે કંકોડા. તેને મીઠા કારેલા, કેકરોલ, કોરોલા, કરટોલી વગેરે નામોથી પણ ઓળખવામાં આવે છે.
આ શાકભાજી કારેલાની પ્રજાતિની છે, પરંતુ તે કારેલા જેટલી કડવી નથી. તે એક ઔષધીય શાકભાજી છે, જેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેનો રંગ લીલો હોય છે.
જ્યારે તે પાકે છે, ત્યારે તે આછો પીળો થઈ જાય છે. કંકોડાની બાહ્ય સપાટીને છોલીને, તેમાંથી ઘણા પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે, જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કંકોડામાં જોવા મળતા પોષક તત્વો વિશે જાણો.
કંકોડામાં રહેલા પોષક તત્વો?
કંકોડાને સ્થાનિક ભાષામાં કંટોલા પણ કહેવામાં આવે છે. તેમાં જોવા મળતા પોષક તત્વો ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. કંટોલામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી, ફાઇબર, ઘણા ખનિજો જોવા મળે છે.
આ ઉપરાંત કંકોડામાં એસ્કોર્બિક એસિડ, કેરોટીન, થાઇમિન, રિબોફ્લેવિન અને નિયાસિન જેવા જરૂરી વિટામિન્સની થોડી માત્રા હોય છે. આ બધા પોષક તત્વોની હાજરીને કારણે, તે આપણા સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
બ્લડ સર્કુલેશનની સમસ્યા
કંકોડાનું પૂરતા પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી રક્ત પરિભ્રમણ સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે. રક્ત પરિભ્રમણ સમસ્યાઓ હૃદય રોગ સાથે સંકળાયેલી છે. કંકોડા ખાવાથી હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
ડાયાબિટીસ
વરસાદની ઋતુમાં જોવા મળતી આ શાકભાજી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કંકોડાનું નિયમિત સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર ફાયટો-પોષક તત્વો, પોલીપેપ્ટાઇડ-પી શરીરમાં હાજર વધારાની ખાંડના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આંખ
કંકોડા તમારી આંખોને સ્વસ્થ રાખવા માટે પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન A તમારી આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને, તમે તમારી દ્રષ્ટિ સુધારી શકો છો. તે આંખ સંબંધિત અન્ય સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
સગર્ભા સ્ત્રી
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન થતી સમસ્યાઓમાં ન્યુરલ ટ્યુબ ખામીનો પણ સમાવેશ થાય છે. તાજા કંકોડા ફળોમાં વિટામિન બી સારી માત્રામાં હોય છે, જે કોષોના વિકાસ અને પ્રજનન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ દિવસોમાં તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી ન્યુરલ ખામીઓની અસરો ઓછી થાય છે.
કેન્સર
આપણા શરીરમાં હાનિકારક મુક્ત રેડિકલની હાજરી કેન્સર થવાની શક્યતા વધારે છે. કાંટાળા ગોર્ડના તાજા ઘેરા લીલા ફળોમાં વિટામિન સી સારી માત્રામાં હોય છે જે આપણા શરીર માટે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટની સારી માત્રાને કારણે, તે મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરવામાં મદદ કરે છે અને કેન્સરની સંભાવનાઓને અટકાવે છે.
તાવ
કંકોડાનું સેવન તાવ માટે ફાયદાકારક છે અને તમે તેના પાંદડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તાવથી છુટકારો મેળવવા માટે, તેના પાંદડાને પાણીમાં ઉકાળો. આ મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, તેમાં 1 ચમચી મધ ઉમેરો અને તેનું સેવન કરો. આનાથી તાવ ઓછો થશે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
કિડનીની પથરી
મોટાભાગના લોકોને કિડનીમાં પથરી હોય છે, પરંતુ જો તમે નિયમિતપણે કંકોડા અથવા કંટોલાના બીજ અથવા કંટોલનું સેવન કરો છો, તો તમે પથરીની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકો છો. 1 ગ્લાસ દૂધમાં 10 ગ્રામ કંટોલ પાવડર ભેળવીને નિયમિત સેવન કરવાથી ફાયદો થઈ શકે છે. કંટોલાના ઔષધીય ગુણો મૂત્રાશયની પથરી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
પાઈલ્સ
જો તમે પાઈલ્સની સમસ્યાથી પીડાઈ રહ્યા છો, તો તેના પાવડર નો ઉપયોગ કરો. આ માટે, દિવસમાં બે વાર નિયમિત રીતે 5 ગ્રામ કંટોલા પાવડર અને ખાંડનું મિશ્રણ લો. તે તમારી સમસ્યા ની સારવાર માટે દવા તરીકે કામ કરે છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
