જ્યારે પણ રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે દરેક વ્યક્તિ શાકભાજીને યોગ્ય રીતે સાફ કરે છે અને વાસણોની સ્વચ્છતાનું પણ ધ્યાન રાખે છે.
આપણું સંપૂર્ણ ધ્યાન આપણે શું ખાઈ રહ્યા છીએ તેના પર હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જે ધાતુના વાસણમાં તમે રસોઇ કરી રહ્યા છો, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર પણ ખૂબ અસર કરે છે. દરેક ઘરમાં દૂધનો ઉપયોગ થાય છે.
જે દરેક ઘરમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ તેને ખોટા વાસણમાં ઉકાળવાથી શરીરને ઘણું નુકસાન થાય છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે કયા વાસણમાં દૂધ ઉકાળવું યોગ્ય છે.
તાંબાનું વાસણ
તાંબાના વાસણમાં પાણી રાખીને પીવાના ઘણા ફાયદા છે. પરંતુ દૂધ કે દૂધના ઉત્પાદનોને ભૂલથી પણ રાંધવું કે તાંબાના વાસણમાં ન રાખવા જોઈએ. તાંબામાં દૂધ ગરમ થતાં જ તે દૂધમાં ઓગળવા લાગે છે, જેના કારણે દૂધ ઝેરી બની જાય છે.
પિત્તળનું વાસણ
જો પિત્તળના વાસણમાં અંદરનું અસ્તર ન હોય અને સીધી પિત્તળની સપાટી હોય, તો ભૂલથી પણ તેમાં દૂધ ન રાંધવું જોઈએ. પછી ભલે તે દૂધની ચા બનાવતી હોય કે દૂધની ખીર, પિત્તળના વાસણોમાં બનેલા દૂધના ઉત્પાદનો બગડી જાય છે.
એલ્યુમિનિયમના વાસણો
સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં દૂધ ઉકાળવું કે રાંધવું સલામત માનવામાં આવે છે. પરંતુ એવું નથી. લાંબા ગાળે એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં દૂધ રાંધવાથી દૂધમાં એલ્યુમિનિયમ રહે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
જે અલ્ઝાઇમર રોગનું જોખમ વધારે છે. બીજી તરફ, તેને સાફ કરવા માટે એલ્યુમિનિયમને સ્ક્રેપ કરવું પડે છે. જેના કારણે તેના તત્વો બહાર નીકળીને દૂધ સુધી પહોંચે છે.
સ્ટીલની ગુણવત્તા
જે સ્ટીલની ગુણવત્તા ફૂડ ગ્રેડ સુરક્ષિત નથી તેમાં દૂધ રાંધવું કે ઉકાળવું સલામત નથી. આવા વાસણોમાં હાજર ધાતુ દૂધ સુધી પહોંચી શકે છે અને તેને ઝેરી બનાવી શકે છે.
કાચના વાસણો
કાચના વાસણોમાં દૂધ રાંધવું સલામત છે. કારણ કે આ બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ છે અને કોઈપણ પ્રકારની ધાતુ બહાર નીકળીને દૂધ સુધી પહોંચતી નથી. ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને ફૂડ ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં દૂધ ઉકાળવું અને રાંધવું સલામત છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
