મને ખબર નથી કે આપણે બધાએ કેટલી વાર ઈડલી ખાધી હશે. દક્ષિણ ભારતીય લોકો ખોરાકમાં ઈડલી ગમે ત્યારે ખાઈ શકે છે, પછી ભલે તેને ખૂબ ભૂખ લાગી હોય કે ઓછી ભૂખ લાગી હોય. દક્ષિણ ભારતમાં ઈડલી અને ઢોસાને નાસ્તામાં સારો ખોરાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ હવે ઈડલી વિશે પ્રશ્નો ઉભા થઈ રહ્યા છે.
હકીકતમાં કર્ણાટકની રાજધાની બેંગલુરુના આરોગ્ય અધિકારીઓએ કહ્યું છે કે કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ્સ અને વિક્રેતાઓ દ્વારા તૈયાર કરાયેલી ઇડલી ખાવાથી કેન્સર પણ થઈ શકે છે. આના કારણે ફક્ત બેંગલુરુના લોકો જ નહીં પરંતુ દેશભરના લોકો સતર્ક થઈ ગયા છે.
એક અહેવાલ મુજબ, બેંગલુરુમાં આરોગ્ય વિભાગે એક તપાસ હાથ ધરી હતી, જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે કેટલીક હોટલો અને શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા બનાવવામાં આવતી ઇડલી કેટલી ઘાતક છે. આમાં શેરી વિક્રેતાઓ અને હોટલોમાંથી નમૂના લેવામાં આવ્યા હતા. આ પછી તપાસ અને પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ પછી, જાણવા મળ્યું કે ઘણા નમૂનાઓમાં કાર્સિનોજેનિક રસાયણો મળી આવ્યા હતા.
અધિકારીઓએ હોટલ અને રસ્તાની બાજુની દુકાનોમાંથી લગભગ 500 નમૂના એકત્રિત કર્યા. પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોમાં જાણવા મળ્યું કે આમાંથી 35 નમૂનાઓમાં કાર્સિનોજેનિક રસાયણો હતા, જે લોકોમાં કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. અધિકારીઓ હજુ પણ સેંકડો અન્ય નમૂનાઓના પરિણામોની રાહ જોઈ રહ્યા છે.
જ્યારે અધિકારીઓ આ પાછળનું કારણ જાણવા માટે હોટલો અને શેરી વિક્રેતાઓ પાસે ગયા, ત્યારે તેમને જાણવા મળ્યું કે પહેલા ઇડલીના બેટરને સુતરાઉ કાપડ પર રાખવામાં આવતું હતું, જે પછી તેને બાફતા પહેલા ઇડલી ટ્રે પર મૂકવામાં આવતું હતું. પરંતુ હવે હોટલોએ સુતરાઉ કાપડને બદલે પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ શરૂ કર્યો છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
અધિકારીઓએ જણાવ્યું હતું કે આ કારણે ગરમીમાં આ પ્લાસ્ટિક એવા રસાયણો છોડે છે જેનાથી કેન્સરનું જોખમ રહે છે. આ મામલો પ્રકાશમાં આવ્યા બાદ, કર્ણાટકના આરોગ્ય પ્રધાન દિનેશ ગુંડુ રાવે કહ્યું છે કે સરકાર ખોરાક બનાવવામાં પ્લાસ્ટિકના ઉપયોગ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ લાદવા વિશે વિચારી રહી છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
