લગભગ દરેકને ભાત ખાવાનું પસંદ હોય છે અને દરેક જણ તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ ભાત તમારા શરીરને કંઈક એવું નુકસાન પહોંચાડે છે જેના વિશે તમે ક્યારેય વિચાર્યું પણ નહીં હોય.
આ સિવાય જો થાળીમાં ભાત ન હોય તો ભોજન અધૂરું લાગે છે અને જો થાળીમાં ભાત હોય તો તેને જોઈને જ લાગે છે કે પેટ ભરાઈ જશે. તમે કદાચ જાણતા હશો કે ચોખા બે પ્રકારના હોય છે, એક સફેદ અને બીજો પીળો જેને બ્રાઉન રાઇસ પણ કહેવાય છે.
તેમાંથી સફેદ ચોખા આપણા શરીર માટે હાનિકારક છે. હવે તમે વિચારતા જ હશો કે આ બંને ચોખા છે તો તેમના રંગમાં કેટલો ફરક છે. સારું, કદાચ કેટલાક લોકો તેના વિશે જાણતા હશે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે સફેદ ચોખાનું ઉપરનું પડ દૂર થઈ જાય છે.
જેને સામાન્ય ભાષામાં પોલિશ્ડ રાઇસ કહેવામાં આવે છે અને તેનાથી વિપરીત, પીળા ચોખાના ઉપરના સ્તરને દૂર કરી શકાતા નથી કારણ કે તેને ડાંગરની સ્થિતિમાં પહેલા ધીમી આંચ પર રાંધવામાં આવે છે, જેના કારણે તેનું સ્તર સખત થઈ જાય છે.
હવે તમે વિચારતા હશો કે જ્યારે ચોખા આટલા હાનિકારક છે તો બજારમાં આટલું બધું કેમ વેચાય છે, તેનું એક મુખ્ય કારણ એ છે કે જ્યારે ચોખાને પોલિશ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેના લગભગ 95 ટકા પોષક તત્વો નીકળી જાય છે જેથી આ ચોખા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત રહી શકે અને તે બગડે નહીં.
જો કે, લગભગ દરેક વ્યક્તિ દરરોજ સફેદ ચોખાનું સેવન કરે છે. મોટાભાગના લોકો ભાત વિશે માત્ર એટલું જ જાણતા હોય છે કે ભાત ખાવાથી પેટ ફૂલે છે, એટલે કે સ્થૂળતા વધે છે, પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે આ સિવાય પણ ભાત ખાવાના ઘણા ગંભીર ગેરફાયદા છે જે તમારે જાણવું જ જોઈએ, જેથી તમે સમયસર તમારા શરીરને જીવલેણ સમસ્યાઓથી બચાવી શકો.
ઘણા લોકો હંમેશા અસ્વસ્થતા અનુભવે છે, તેઓ થોડા દિવસો સુધી ઠીક નથી થતા અને પછી કોઈને કોઈ સમસ્યા શરૂ થઈ જાય છે, જેના કારણે તેમને વારંવાર દવાઓ લેવી પડે છે. આનું એક કારણ શરીરમાં એસિડિટીમાં વધારો પણ હોઈ શકે છે.
સફેદ ચોખા, એક અત્યંત એસિડિક ખોરાક, તમારા શરીરને ખૂબ જ એસિડિક બનાવે છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે આપણા શરીરમાં એસીડીટી આજે રોગોનું મુખ્ય કારણ છે.
તમે કદાચ જાણતા હશો કે ફાઇબર્સ માનવ પેટને સાફ કરવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ હોય છે. ચોખાનું સેવન કરવાથી પેટના ઘણા રોગો થાય છે કારણ કે ચોખામાં ફાઈબર નથી મળતા અને તે પેટમાં હોય છે તેમ રહે છે, જેનાથી પેટના રોગો થાય છે.
ઘણા વિદ્યાર્થીઓ વર્ગખંડમાં સૂઈ જાય છે અને તેમની ઓફિસમાં કામ કરતા લોકો, જો કે કોઈ ઊંઘવા માંગતા નથી, પરંતુ ઊંઘ અને થાક એટલો જબરદસ્ત હોય છે કે શરીર જાતે જ નિદ્રા લેવાનું શરૂ કરે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
આનું મુખ્ય કારણ ચોખા હોઈ શકે છે કારણ કે ચોખામાં વિટામિન બી 1 મળી આવે છે, જેના કારણે શરીર આળસનો શિકાર બને છે, આ સિવાય તેના સેવનથી માનસિક થાક પણ આવે છે, જેના કારણે બાળકોને ભણવામાં મન નથી લાગતું અને નોકરીવાળા લોકોને કામ કરવાનું મન નથી થતું, જેના કારણે તેઓ પાછળ રહી જાય છે.
આજના સમયમાં કોઈપણ વ્યક્તિને ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે, જે ચોખાના સેવનથી પણ થઈ શકે છે. કારણ કે ચોખાનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધે છે અને સુગર હાઈ લેવલ પર પહોંચી જાય છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘાતક સાબિત થઈ શકે છે.
આપણા શરીરને કાર્ય કરવા માટે ખનિજોની જરૂર હોય છે. જે ચોખામાં ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે, જેના કારણે આપણા શરીરના તમામ કાર્યો યોગ્ય રીતે કામ નથી કરતા અથવા નુકસાન થઈ શકે છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
