ભારતીય ફૂડમાં દેશી ઘીનો ભરપૂર ઉપયોગ થાય છે. ખાવાનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ જ કારણ છે કે તેની ગણતરી હેલ્ધી ફેટ્સમાં થાય છે.
યોગ્ય માત્રામાં અને યોગ્ય રીતે તેનું સેવન કરવાથી તમને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળી શકે છે. વાસ્તવમાં, લોકો તેમની પસંદગી મુજબ દેશી ઘીનું સેવન કરે છે.
કેટલાકને દાળમાં મિક્સ કરીને ખાવાનું ગમે છે. કેટલાક તેને રોટલીમાં લગાવે છે તો કેટલાક શાક સાથે. દરેક વ્યક્તિ પોતાની પસંદગી મુજબ તેને પોતાના આહારમાં સામેલ કરે છે.
જૂના જમાનાની વાત કરીએ તો અમારા દાદા પણ ઘી પીતા હતા. તેનું કારણ એ હતું કે તે શારીરિક રીતે એટલો સક્રિય હતો કે તે તેને સરળતાથી પચાવી શકતો હતો. પરંતુ આજના સમયમાં એવું કરવું શક્ય નથી.
પરંતુ તમે તેને તમારા આહારમાં અલગ અલગ રીતે સામેલ કરી શકો છો. આજે અમે તમને દેશી ઘી સાથે લસણ ખાવાના ફાયદા વિશે જણાવીશું, જેને જાણ્યા પછી તમે તેને તમારા આહારમાં ચોક્કસથી સામેલ કરશો. તમને જણાવી દઈએ કે દેશી ઘીની જેમ લસણ પણ ઘણા ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે.
તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવારમાં થાય છે. ઘરેલું ઉપચારની વાત કરીએ તો તેમાં લસણનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. તેમજ, જ્યારે તમે દેશી ઘી સાથે લસણનું સેવન કરો છો, તો તેના ફાયદા અનેકગણો વધી જાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે ઘણા ઘરોમાં કોઈ લસણ વગર રસોઈ બનાવવાનું વિચારી પણ શકતું નથી.
પ્રાચીન કાળથી લસણનો ઉપયોગ અનેક રોગોની સારવાર માટે ઔષધીય રીતે કરવામાં આવે છે. તેમાં એલિસિન નામનું તત્વ હોય છે જે એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
તેની સાથે તેમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી-6, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને ફાઈબર પણ હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે તમે કાચા અને શુદ્ધ બંને રીતે લસણનું સેવન કરી શકો છો.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દેશી ઘી સાથે લસણનું સેવન અનેક રોગોને દૂર કરવામાં મદદગાર સાબિત થઈ શકે છે. આ સાથે દેશી ઘી તેના તીખા સ્વાદ અને ગંધને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે.
લસણને ઘીમાં તળીને ખાવાથી થાય શું શું ફાયદો થાય?
સ્ટ્રોકનું જોખમ નથી
ઘીમાં શેકેલું લસણ ખાવાથી બ્રેઈન સ્ટ્રોકનો ખતરો ઘટાડી શકાય છે. આ સાથે તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ
જે લોકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય તેમના માટે દરરોજ દેશી ઘીમાં તળેલા લસણનું સેવન કરવું ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ઓટો ઈમ્યુન રોગો અટકાવે છે
ઘી સાથે શેકેલું લસણ ખાવાથી સંધિવા, લ્યુપસ, મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ (એમએસ) અને ક્રોનિક ઇન્ફ્લેમેશન જેવી ઓટો ઇમ્યુન ડિસીઝ જેવી સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં પણ મદદ મળી શકે છે.
શરીરનું ઝેર
એલિસિન અને સેપોનિન જેવા સક્રિય સંયોજનો લસણમાં જોવા મળે છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે. આ તત્વો શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે.
દેશી ઘી સાથે લસણનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
દેશી ઘી સાથે લસણનું સેવન અમૃતથી ઓછું નથી. જમતા પહેલા તેને છોલીને આખી રાત પલાળી રાખો અને દેશી ઘીમાં તળીને બીજા દિવસે ખાઓ.
દેશી ઘીમાં તળ્યા પછી તેનો સ્વાદ અને બનાવટ બંને બદલાઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ ક્યા રોગોમાં તે ફાયદાકારક છે.
