દેશના વડા પ્રધાન માટે ભોજન રાંધવું એ ફક્ત રસોઈનું કામ નથી, પરંતુ આ જવાબદારી દેશની સુરક્ષા સાથે પણ જોડાયેલી છે. સામાન્ય રસોડાથી વિપરીત, અહીં ફક્ત સ્વાદને જ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતો નથી, પરંતુ દરેક પગલે સલામતીની એક અદ્રશ્ય દિવાલ પણ હોય છે.
પીએમ માટે ભોજન બનાવતા રસોઈયાઓને કોઈ રેસ્ટોરન્ટ કે હોટલમાંથી લાવવામાં આવતા નથી, પરંતુ ખૂબ જ કડક પ્રક્રિયા પછી તેમની પસંદગી કરવામાં આવે છે, જે જાણીને તમે દંગ રહી જશો.
પીએમ માટે રસોઈયા કેવી રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે?
પ્રધાનમંત્રી માટે રસોઈયા પસંદ કરવા માટે કોઈ સીધી અરજી કે ખુલ્લો ઇન્ટરવ્યૂ નથી. મોટાભાગના રસોઈયાઓ પહેલાથી જ ભારત સરકારના પ્રેસિડેન્સી સ્ટાફ, રાષ્ટ્રપતિ ભવન અથવા VIP કેટરિંગ વિભાગમાં પોસ્ટેડ છે.
આ લોકો વર્ષોથી VVIP ડિનર, આંતરરાષ્ટ્રીય સમિટ અને રાજ્ય કાર્યક્રમો માટે રસોઈ બનાવી રહ્યા છે. તેમના અનુભવની સાથે, તેમની વફાદારી અને વર્તનની પણ સંપૂર્ણ તપાસ કરવામાં આવે છે.
ક્યારેક વડાપ્રધાન પોતે પોતાના વિશ્વાસુ જૂના રસોઈયાને લાવવા માટે પરવાનગી માંગી શકે છે, પરંતુ તેમ છતાં પોલીસ વેરિફિકેશન, ઇન્ટેલિજન્સ બ્યુરો (IB) ક્લિયરન્સ અને સંપૂર્ણ પૃષ્ઠભૂમિ તપાસ ફરજિયાત છે.
આ કુશળતા પર ભાર મૂકવામાં આવે છે!
રસોઈ કૌશલ્યની વાત કરીએ તો, પીએમના રસોઈયા પાસેથી માત્ર સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવતી નથી, પરંતુ તેમણે ફાઇવ સ્ટાર હોટલના ધોરણોના સ્વચ્છતા, સ્વચ્છતા અને આરોગ્ય સલામતીના ધોરણોનું પણ પાલન કરવું પડે છે.
મોટાભાગના રસોઈયાઓ પાસે હોટેલ મેનેજમેન્ટ અથવા રસોઈ કળામાં વ્યાવસાયિક તાલીમ હોય છે. તેમને ભારતીય ભોજન તેમજ આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં નિષ્ણાત હોવા જોઈએ, જેથી કોઈપણ વિદેશી મહેમાન માટે પણ ખોરાકનું ધોરણ અકબંધ રહે.
આ ડિગ્રીઓની માંગ હોઈ શકે છે!
સત્તાવાર રીતે, વડા પ્રધાનના રસોઈયા બનવા માટે કોઈ નિશ્ચિત ડિગ્રી જરૂરી નથી, પરંતુ સામાન્ય રીતે આવા રસોઈયાઓ પાસેથી આ અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. જેમ કે પ્રોફેશનલ હોટેલ મેનેજમેન્ટ અથવા રસોઈ કલાનો કોર્સ (જેમ કે IHM – ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હોટેલ મેનેજમેન્ટમાંથી ડિપ્લોમા અથવા ડિગ્રી).
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
5 સ્ટાર હોટલ અથવા મોટા રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરવાનો અનુભવ. વિવિધ પ્રાદેશિક, રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય ખોરાકમાં કુશળતા. ઉચ્ચ કક્ષાની સ્વચ્છતા, પ્રસ્તુતિ અને આરોગ્ય સલામતીના ધોરણોને સમજવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઘણી વખત, મોટા VIP ડિનર, કાર્યક્રમો અથવા આંતરરાષ્ટ્રીય મહેમાનો માટે રસોઈ બનાવવાનો બહોળો અનુભવ ધરાવતા અનુભવી રસોઈયાઓની પસંદગી કરવામાં આવે છે.
