દહીં ખાવાનું લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત દહીં ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. એટલે કે સ્વાસ્થ્યની સાથે તે તમારા સ્વાદનું પણ પૂરેપૂરું ધ્યાન રાખે છે. જો કે દહીં ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે, તેમ છતાં ઘણા લોકો બજારનું દહીં ખાવાનું પસંદ કરે છે.
તેની પાછળનું કારણ એ છે કે બજારનું દહીં ઘટ્ટ અને ગંઠાઈ ગયેલું હોય છે, જેને ઘરે બનાવવું મુશ્કેલ હોય છે. આ સિવાય ઘરે દહીં તૈયાર કરવામાં પણ ઘણો સમય લાગે છે.
આજે અમે તમારી સાથે એક એવી ટ્રિક શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેના દ્વારા તમે માત્ર 15 થી 20 મિનિટમાં દહીં બનાવી શકો છો. અને આ દહીં બજાર જેવું ઘટ્ટ અને ખીચડી તૈયાર થશે. તો ચાલો જાણીએ આ અદ્ભુત કિચન ટિપ્સ.
15 મિનિટમાં દહીં બનાવવાની મજેદાર ટ્રીક
દૂધ ઝડપથી અને બરાબર બજાર જેવું તૈયાર કરવા માટે સૌ પ્રથમ દૂધને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. દૂધ લગભગ ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો જેથી દહીં બન્યા પછી પાણી ન રહે. હવે દૂધને હૂંફાળું રાખવા માટે રાખો. જ્યારે દૂધ હૂંફાળું થઈ જાય ત્યારે તેમાં એક ચમચી દહીં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
અત્યાર સુધી આખી પ્રક્રિયા એ જ રહેશે જે તમે સામાન્ય રીતે દહીં બનાવવા માટે કરો છો. બીજી એક વાત યાદ રાખો કે જો તમારે બહુ ખાટા દહીં ન બનાવવું હોય તો ખાટા દહીંનો ઓછો ઉપયોગ કરો.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
આ પછી, આ દહીંવાળા દૂધને એક વાસણમાં રેડો અને તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી સારી રીતે ઢાંકી દો. હવે ગેસ પર પ્રેશર કુકર મુકો અને તેમાં અડધોથી એક ગ્લાસ પાણી ઉકળવા માટે રાખો.
પાણી ઉકળવા લાગે કે તરત જ તેમાં તમારા દહીંનું પાત્ર મૂકો. હવે કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરી દો અને યાદ રાખો કે આ સમય દરમિયાન કૂકરની સીટી દૂર કરશો નહીં. દહીંવાળા દૂધને પ્રેશર કૂકરમાં લગભગ 15 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.
આ પછી, વાસણને બહાર કાઢો અને તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો. તે ઠંડું થયા પછી, તમે જોશો કે બજાર જેવું જ તમારું ઘટ્ટ, ગંઠાઈ ગયેલું દહીં તૈયાર થઈ જશે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
