ઉનાળાની ઋતુમાં કાકડી સૌથી વધુ ગમતી વસ્તુઓમાંની એક છે. સલાડમાં હોય કે એવી રીતે ખાવામાં આવે, કાકડી શરીરને ઠંડક આપવા માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે.
પણ શું તમે જાણો છો કે બજારમાં વેચાતી કાકડી હવે સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો બની રહી છે? તાજેતરમાં ઝારખંડના પાટમડા વિસ્તારમાંથી એક ચોંકાવનારી ઘટના પ્રકાશમાં આવી છે, જ્યાં એક બાળકે ધોયા વગરની કાકડી ખાવાથી પોતાનો જીવ ગુમાવ્યો છે.
કાકડી પર છાંટવામાં આવેલા ઝેરી જંતુનાશકો તેના મૃત્યુનું કારણ બન્યા. આ ઘટનાએ એક મોટો પ્રશ્ન ઉભો કર્યો છે: શું આપણે બજારમાંથી જે કાકડી ખરીદીએ છીએ તે સુરક્ષિત છે?
એટલા માટે આજે અમે તમને જણાવીશું કે કાકડી ખરીદવાથી લઈને ખાવા સુધી કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તમે અને તમારો પરિવાર સુરક્ષિત રહી શકો.
કાકડી ધોયા વગર ખાવી મોંઘી પડી શકે છે
ઘણી વખત લોકો બજારમાંથી કાકડી લાવે છે અને બહુ વિચાર્યા વગર, તેને ધોઈ નાખે છે અને ક્યારેક ધોયા વિના ખાઈ જાય છે. પરંતુ વાસ્તવિકતા એ છે કે બજારના કાકડીઓ પર ઘણીવાર મજબૂત જંતુનાશકોનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે.
કાકડીઓનો પાક ઝડપથી ઉગાડવા અને તાજગી જાળવવા માટે ખેડૂતો કાકડીઓ પર મોટી માત્રામાં જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમે તેને યોગ્ય સફાઈ વિના ખાઓ છો, તો તે તમારા શરીરને સીધું ઝેર આપી શકે છે. આનાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ, પેટમાં દુખાવો, ઉલટી જેવી ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
કાકડી સાફ કરવા માટે યોગ્ય પદ્ધતિ અપનાવો
જો તમે ઇચ્છતા નથી કે કાકડી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે, તો તેને સાફ કરવામાં બેદરકારી ન રાખો. સૌ પ્રથમ, કાકડીને સરકો અને પાણીના દ્રાવણમાં લગભગ 10-15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. સરકો જંતુનાશકો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
જો વિનેગર ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે કાકડીને બેકિંગ સોડા અથવા મીઠું ભેળવેલા પાણીમાં પણ પલાળી શકો છો. પછીથી, તેને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. યાદ રાખો, ફક્ત પાણીથી હળવું ધોવા પૂરતું નથી. કોઈપણ જંતુનાશક અવશેષો દૂર કરવા માટે કાકડીને હુંફાળા પાણીથી પણ ધોઈ શકાય છે.
છાલ ઉતારવાથી જોખમ વધુ ઘટી શકે છે
જો કાકડી ખૂબ જ સુંવાળી કે ચમકતી દેખાય છે, તો સમજી લો કે તેમાં રસાયણોનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, કાકડીને છોલીને ખાવી વધુ સારું રહેશે. જોકે કાકડીની છાલમાં પણ ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ જ્યારે સ્વાસ્થ્યની વાત આવે છે, ત્યારે થોડી સાવધાની રાખવી જરૂરી છે.
સારા સ્ત્રોતમાંથી કાકડી ખરીદો
જ્યારે પણ તમે કાકડી ખરીદો છો, ત્યારે તેને વિશ્વસનીય જગ્યાએથી ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. સ્થાનિક ખેડૂતો પાસેથી સીધું ખરીદવું વધુ સારું છે, જ્યાં તમને કાકડીઓ પર રસાયણોના ઓછામાં ઓછા ઉપયોગની ગેરંટી મળી શકે.
જો તમારી નજીક ઓર્ગેનિક કાકડી ઉપલબ્ધ હોય, તો તેને પ્રાથમિકતા આપો. ભલે ઓર્ગેનિક કાકડી થોડી મોંઘી હોય, પણ તમારું સ્વાસ્થ્ય તેના કરતાં ઘણું વધારે મૂલ્યવાન છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
