કમળનું ફૂલ માત્ર જોવામાં જ સુંદર નથી, પરંતુ તે અનેક ખાદ્ય ગુણોથી પણ ભરેલું છે. ફૂલ જ નહીં કમળના મૂળમાં પણ ફાઈબર, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન સી, પ્રોટીન અને ફોસ્ફરસ જેવા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. તેના મૂળ ‘કમલ કાકડી’ તરીકે ઓળખાય છે.
શાકભાજી અને અથાણાં સિવાય પણ તેનો ઉપયોગ અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. કમળ કાકડીનું સેવન કરવાથી એનિમિયા મટે છે. સુગર કંટ્રોલમાં રહે છે. પાચનક્રિયા પણ સ્વસ્થ રહે છે.
વસ્તુ એક ફાયદા અનેક
પર્યાવરણ પ્રેમી મદન સિંહ બિષ્ટ કહે છે કે, કમળ કાકડી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમના આહારમાં કમળ કાકડીનો સમાવેશ કરીને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરી શકે છે. કમળ કાકડીમાં રહેલા રાઇઝોમ્સ ગ્લુકોઝ લેવલને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
આ શાકભાજીમાં ફાઈબરની માત્રા સારી હોય છે, તેથી તેના સેવનથી લોહીમાં શુગર ધીમે ધીમે બહાર આવે છે અને બ્લડ સુગર જળવાઈ રહે છે. કમળ કાકડીમાં રહેલા મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
આ સમસ્યાઓમાં કરશે મદદ
મદન બિષ્ટ કહે છે કે, કમળ કાકડીમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. ફાયબર તમારા સ્ટૂલને નરમ કરવામાં મદદ કરે છે, આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે. તે કબજિયાત અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ પણ દૂર કરે છે.
કમળ કાકડીમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે, જેનાથી તમે ઓછું ખાઓ છો. કમળ કાકડીમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તમને હાઇડ્રેટેડ રહેવામાં મદદ કરે છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
