તમે જે મસાલા વર્ષ દરમિયાન ભરો છો અને તેની હાલમાં સિઝન છે આ મસાલાનુ વજન વધારવા અને તેના ઉપર વધુ નફો કમાવવાં વચેટીયાઓ તેમાં ઈંટનો પાવડર, સિમેન્ટ, પપૈયાના બીજ અથવા ચૂનો પણ ભેળવવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે મસાલામાં ભેળસેળ કેવી રીતે ઓળખી શકાય.
મસાલા અસલી છે કે નકલી કેવી રીતે જાણશો?
આજકાલ દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ જોવા મળે છે અને મસાલા પણ તેનાથી પરે નથી રહ્યાં. આ ભેળસેળ મસાલાનું વજન અને પ્રોફિટ વધારવા માટે કરવામાં આવે છે. પરંતુ, મસાલામાં જે વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે છે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે.
આ વસ્તુઓમાં ઈંટનો પાવડર, સિમેન્ટ, પપૈયાના બીજ અથવા ચૂનો પણ ભેળવવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે મસાલામાં ભેળસેળ કેવી રીતે ઓળખી શકાય.
કાળા મરી
મસાલાઓમાં કાળા મરી ભેળસેળ કરવા માટે પપૈયાના બીજ ઉમેરવામાં આવે છે. આનાથી કાળા મરીનો સ્વાદ તો બગડે છે જ, સાથે જ આ બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારા રહેશે નહીં.
કાળા મરીમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે, FSSAI દ્વારા જણાવેલ આ યુક્તિ અજમાવો. એક ગ્લાસ પાણીથી ભરો અને તેમાં એક ચમચી કાળા મરી નાખો. અસલી કાળા મરી તળિયે ડૂબી જશે અને નકલી ઉપર તરશે.
મરચાંનો પાવડર
લાલ મરચાંનો પાવડર અસલી છે કે નકલી તે જાણવા માટે, એક સરળ પરીક્ષણ કરી શકાય છે. લાલ મરચામાં મોટાભાગે ચાક, રાસાયણિક રંગ અથવા ઈંટનો પાવડર ભેળવવામાં આવે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
તેને ચકાસવા માટે, એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી લાલ મરચું નાખો અને જુઓ કે લાલ મરચું પાણીમાં ઓગળી રહ્યું છે કે નહીં. જો લાલ મરચું નકલી હશે તો તેનો રંગ બદલાઈ જશે.
હળદર
હળદર ચકાસવા માટે, એક ગ્લાસ ગરમ પાણી લો અને તેમાં એક ચમચી હળદર પાવડર મિક્સ કરો. હવે જુઓ કે જો પાણીમાં ઓગાળ્યા પછી આછો પીળો રંગ દેખાય અને તે સ્થિર થવા લાગે તો હળદર અસલી હશે, જો હળદરનો રંગ ઘેરો પીળો દેખાય તો હળદર નકલી હશે.
જીરું
એક ચમચી જીરું લો અને તેને તમારા હાથ પર ઘસો. જો જીરું હથેળી પર ઘસવાથી રંગ દેખાવા લાગે, તો સમજી લો કે જીરું નકલી છે. નકલી જીરું રંગો અને રસાયણોથી ભેળસેળ કરેલું હોઈ શકે છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
