હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધારવામાં વિલન તરીકે કામ કરે છે. આ પ્રક્રિયા મુખ્યત્વે એથરોસ્ક્લેરોસિસ એટલે કે ધમનીઓના સખત અને સાંકડી થવાને કારણે થાય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ બે પ્રકારના હોય છે, એક સારું કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને બીજું ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ જેને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ કહેવાય છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ધમનીઓની દિવાલોમાં જમા થાય છે અને પ્લેક બનાવે છે.
આ પ્લેક ધમનીઓને સાંકડી અને સખત બનાવે છે. સંકુચિત ધમનીઓ રક્ત પ્રવાહમાં અવરોધ ઊભો કરે છે, જેનાથી હૃદય સુધી ઓક્સિજન અને પોષક તત્વો પહોંચવામાં મુશ્કેલી પડે છે. કેટલીકવાર પ્લેક ફાટી જાય છે, જેનાથી લોહી ગંઠાઈ જવાની શક્યતા વધી જાય છે. જો ગંઠન હૃદયની ધમનીમાં લોહીના પ્રવાહને સંપૂર્ણપણે અવરોધે છે, તો હાર્ટ એટેક આવી શકે છે.
જે લોકોમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે તેણે તેમના આહાર અને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે તો તરત જ તમારા આહારમાં ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ અને તંદુરસ્ત ચરબીનો સમાવેશ કરો. ધૂમ્રપાન ટાળો.
બ્લડ પ્રેશર, કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ અને હાર્ટ હેલ્થની કાળજી રાખવા માટે નિયમિત ચેકઅપ કરાવો. કોલેસ્ટ્રોલ કંટ્રોલ કરવા માટે દવા લો. જો તમે કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા માંગતા હોવ તો સૌથી પહેલા અમુક ખોરાક લેવાનું ટાળો.
આરોગ્ય નિષ્ણાતે જણાવ્યું હતું કે જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય તો તમારે પ્રાણીજ ખોરાક લેવાનું ટાળવું જોઈએ. કેટલાક ખોરાક એવા છે જે તમારા વધેલા કોલેસ્ટ્રોલને ઝડપથી વધારી શકે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ કે એવા કયા ખોરાક છે જે હાઈ કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીઓએ ન ખાવા જોઈએ.
તળેલા ખોરાકને ટાળો
જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે તો તમારે તળેલા ખોરાકથી દૂર રહેવું જોઈએ. તળેલા ખોરાકમાં ટ્રાન્સ ચરબી જોવા મળે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તળવા માટે ઘણી વખત તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય. આવા તેલમાં તળેલું ખોરાક ખાવાથી એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે તો તમારે પકોડા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, પિઝા, બર્ગર અને તળેલા ખોરાકથી દૂર રહેવું જોઈએ. આ ખોરાક ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને વધુ ઝડપથી વધારે છે.
સફેદ ખોરાક ટાળો
સફેદ બ્રેડ, સફેદ ચોખા, પાસ્તા, ખાંડ અને સફેદ લોટ જેવા સફેદ ખોરાક સીધા કોલેસ્ટ્રોલ નથી વધારતા, પરંતુ તેનું સેવન કરવાથી આડકતરી રીતે કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. સફેદ ખોરાકમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે જે બ્લડ સુગરને ઝડપથી વધારે છે.
હાઈ બ્લડ સુગર ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધારી શકે છે જે શરીરની ચરબી વધારી શકે છે. ચરબીમાં વધારો થવાથી એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે અને એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે. જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે તો તમારે આ ખોરાક લેવાનું ટાળવું જોઈએ.
લાલ માંસ કોલેસ્ટ્રોલ વધારી શકે છે
બીફ, ડુક્કર, ઘેટાં જેવા લાલ માંસનું વધુ પડતું સેવન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે. આ ખાદ્યપદાર્થોમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે.
લાલ માંસમાં જ આહારમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને ઝડપથી બમણું કરે છે. જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે તો તમારે રેડ મીટ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવું જોઈએ.
ડેરી ઉત્પાદનો ટાળો
દૂધ, માખણ, ચીઝ, ક્રીમ અને ઘી જેવા ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઝડપથી વધી શકે છે. આ ખોરાકમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે જે ઝડપથી કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે.
