હેલ્થલાઇન અનુસાર, ફૂલકોબી ઝડપથી યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે. ફૂલકોબી ક્રુસિફેરસ પરિવારનો એક ભાગ છે અને તેમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર લાંબા સમય સુધી નિયંત્રિત ન હોય, તો સંધિવા, સાંધાનો દુખાવો અને કિડનીની સમસ્યાઓનું જોખમ વધે છે.
યુરિક એસિડમાં વધારો એ એક સમસ્યા છે જેના માટે ખરાબ આહાર ખૂબ જ જવાબદાર છે. આહારમાં પ્યુરિનયુક્ત ખોરાક જેમ કે દારૂ, પશુ માંસ, કેટલીક કઠોળ અને કેટલીક પ્યુરિનયુક્ત શાકભાજી ખાવાથી યુરિક એસિડ ઝડપથી વધે છે.
આપણો આહાર ફક્ત પેટ ભરવા માટે જ નહીં પરંતુ આપણા શરીરને પોષણ આપવા અને રોગોથી બચાવવા માટે પણ છે. પરંતુ આપણે ફક્ત સ્વાદ માટે ખોરાક ખાઈએ છીએ, તેના પોષણ અને તે આપણા સ્વાસ્થ્યને કેવી અસર કરશે તે ભૂલી જઈએ છીએ.
ખરાબ આહાર યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે. સામાન્ય રીતે યુરિક એસિડ પેશાબ દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે આ પ્રક્રિયા ખોરવાઈ જાય છે, ત્યારે યુરિક એસિડનું સ્તર વધવા લાગે છે.
જેમ જેમ યુરિક એસિડનું સ્તર વધે છે, તેમ તેમ તે સાંધામાં સ્ફટિકોના રૂપમાં એકઠું થવા લાગે છે અને કડવાશભર્યા દુખાવાનું કારણ બને છે. યુરિક એસિડ વધારે હોવાથી ઘૂંટણમાં દુખાવો થાય છે. જો શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર લાંબા સમય સુધી નિયંત્રિત ન રહે, તો ગાઉટ, સાંધાના દુખાવા અને કિડનીની સમસ્યાઓનું જોખમ વધે છે.
યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માટે, ફક્ત માંસ અને આલ્કોહોલથી દૂર રહેવું પૂરતું છે, પરંતુ કેટલાક દૈનિક ખોરાક ટાળવા પણ મહત્વપૂર્ણ છે જે આપણે આપણા રોજિંદા આહારમાં ખાઈએ છીએ.
જાણીજોઈને કે અજાણતાં આ ખોરાક આપણા યુરિક એસિડને ઝડપથી વધારી રહ્યા છે. કેટલીક શાકભાજી વિશે વાત કરીએ તો, કેટલીક શાકભાજી એવી છે જે યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે. ચાલો જાણીએ કે કઈ શાકભાજી યુરિક એસિડને ઝડપથી વધારે છે.
ફૂલકોબી ટાળો
ફૂલકોબીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે પરંતુ જેમનું યુરિક એસિડ વધારે રહે છે, તેમના માટે આ શાકભાજીનું સેવન ઝેર સાબિત થાય છે. હેલ્થલાઇન અનુસાર, ફૂલકોબી ઝડપથી યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે. ફૂલકોબી ક્રુસિફેરસ પરિવારનો એક ભાગ છે અને તેમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
લોકો ઘણીવાર ફૂલકોબીનું પરાઠા અથવા શાકભાજીના રૂપમાં સેવન કરે છે, જે યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે. યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમારા આહારમાં દૂધી અને દૂધી જેવી કેટલીક ખાસ શાકભાજીનું સેવન કરો. આ શાકભાજી શરીરને ઠંડુ પાડે છે અને શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો પણ દૂર કરે છે.
આ શાકભાજીમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને તે શરીરને હાઇડ્રેટ પણ કરે છે. પાણીથી ભરપૂર આ શાકભાજીનું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડ નિયંત્રણમાં રહે છે.
પાલક પણ ઝેર બની જાય છે
જો યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધારે હોય તેવા લોકો દરરોજ પાલકનું સેવન કરે છે, તો તેમના યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધવા લાગે છે. જોકે, પાલક એક એવી શાકભાજી છે જે શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે.
તેમાં ઓક્સાલેટ અને પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેને વધુ પડતું ખાવાથી યુરિક એસિડ વધે છે. કેટલાક લોકો એવા પણ છે જે પાલકના ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને ક્યારેક પાલક પકોડા, પાલક પનીર અને ક્યારેક પાલક સાથે અન્ય ખોરાક ખાય છે, તો તેમનો યુરિક એસિડ ઝડપથી વધવા લાગે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
જો તમારામાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધારે રહે છે, તો તમે આહારમાં મેથીના પાનનું સેવન કરી શકો છો. મેથીના પાન પણ એટલા જ પૌષ્ટિક હોય છે. મેથીના પાન પચવામાં સરળ હોય છે અને તેમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ પણ ઓછું હોય છે. આ શાકભાજી ખાવાથી યુરિક એસિડ નિયંત્રણમાં રહે છે અને સાંધાના દુખાવા અને સોજામાં રાહત મળે છે.
મશરૂમનું સેવન કરો
મશરૂમ એક એવી શાકભાજી છે જે શરીરને પુષ્કળ પોષણ પૂરું પાડે છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. પરંતુ જે લોકોનું યુરિક એસિડ વધારે રહે છે તેમણે તેને ટાળવું જોઈએ.
મશરૂમમાં પ્યુરિનથી ભરપૂર સંયોજનો હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેને મસાલેદાર ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા વારંવાર ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે.
મશરૂમને બદલે, ટોન્ડ મિલ્કમાંથી બનાવેલ પનીર ખાઓ. ટોન્ડ મિલ્ક ચીઝ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાથી શરીરને ઓછી પ્યુરિન સામગ્રી સાથે પ્રોટીન મળે છે. તમે ટોફુનું સેવન કરી શકો છો, જે છોડ આધારિત અને શરીર માટે હળવું છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
