ચણા શરીરમાં શક્તિ લાવે છે અને ખોરાકમાં રસ પેદા કરે છે. સુકા શેકેલા ચણા ખૂબ સૂકા છે અને વાટ અને રક્તપિત્ત મટાડે છે. બાફેલા ચણા કોમળ, ભૂખ લગાડે છે, પિત્ત દૂર કરે છે, નબળાઈ દૂર કરે છે, ઠંડક કરાવે છે, ત્રાંસી, વાયુકારક, કઠોર, હળવા, કફ અને પિત્તને દૂર કરે છે.
ચણા શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે. લોહીમાં ઉત્સાહ પેદા કરે છે. યકૃત અને બરોળ માટે ફાયદાકારક. સ્વાસ્થ્યને નરમ બનાવે છે. લોહીને શુદ્ધ કરે છે. ધાતુને વધારે છે. અવાજ સાફ કરે છે. તે રક્ત સંબંધિત રોગો અને બિમારીઓમાં ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન કરવાથી પેશાબ મુક્તપણે આવે છે. તેને પાણીમાં પલાળીને ચાવવાથી શરીરને શક્તિ મળે છે.
ચણા એ ખાસ કરીને કિશોરો, યુવાનો અને શારીરિક શ્રમ કરનારાઓ માટે પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. તેના માટે 25 ગ્રામ સ્થાનિક કાળા ચણા લો અને તેને સારી રીતે સાફ કરો. જાડા, સ્વસ્થ ચણા લઈને, આપણે ચોખ્ખા, જંતુ કે ડંખવાળા અને તૂટેલા ચણાને કાઢી નાખીએ છીએ.
ચણાનો રોટલો બનાવવાની રીત:
ચણાનો રોટલો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચણાને તેની છાલ સાથે પીસીને લોટ બનાવીને રોટલી બનાવી શકાય છે. જો આ લોટમાં થોડો ઘઉંનો લોટ નાખવામાં આવે તો તેને મિસ્સી રોટી કહેવાય છે. રોટલી બનાવવા માટે તેને પાણીની મદદથી ભેળવી દો અને 3 કલાક પછી ફરીથી ભેળવી દો.
ખંજવાળ, દાદ, ખંજવાળ, ખરજવું જેવા ત્વચા સંબંધિત રોગોમાં આ રોટલી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તેમાં શાકભાજીનો રસ ઉમેરવાથી તે વધુ અસરકારક બને છે.
બાળકોને મોંઘી બદામને બદલે કાળા ચણા ખવડાવવા જોઈએ જેથી તેઓ વધુ સ્વસ્થ રહે. જ્યારે એક ઈંડું 1 ગ્રામ પ્રોટીન અને 30 કેલરી ઉષ્મા પ્રદાન કરે છે, તે જ કિંમતનું કાળું ગ્રામ 41 ગ્રામ પ્રોટીન અને 864 કેલરી ગરમી પ્રદાન કરે છે.
ચણાની રોટલીના 5 અદ્ભુત ફાયદા:
શરદી: 50 ગ્રામ શેકેલા ચણાને કપડામાં બાંધીને બંડલ બનાવો. આ બંડલને સહેજ ગરમ કરીને નાક પર લગાવવાથી અને સૂંઘવાથી બંધ નાક સાફ થઈ જાય છે અને શ્વાસ લેવામાં કોઈ તકલીફ થતી નથી. ગરમ ચણાને રૂમાલમાં બાંધીને સૂંઘવાથી શરદી મટે છે. ચણાને પાણીમાં ઉકાળી, પાણી પીવું અને ચણા ખાવું. ચણામાં સ્વાદાનુસાર કાળા મરી અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ચણાનું સેવન શરદીમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
બ્લીડીંગ પાઈલ્સ: ગરમાગરમ શેકેલા ચણા ખાવાથી લોહીવાળા પાઈલ્સમાં આરામ મળે છે.
મેનલી પાવરઃ 1 મુઠ્ઠી શેકેલા ચણા અથવા પલાળેલા ચણા અને 5 બદામ ખાવાથી અને દૂધ પીવાથી મેનલી પાવર વધે છે, જેનાથી દામ્પત્ય જીવન સુખમય બને છે.
કબજિયાત: 1 કે 2 મુઠ્ઠી ચણાને ધોઈને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે જીરું અને સૂકું આદુ પીસીને ચણા પર છાંટીને ખાવું. એક કલાક પછી ચણાને પલાળેલું પાણી પીવાથી કબજિયાત મટે છે. અંકુરિત ચણા, અંજીર અને મધ ભેળવીને બનાવેલી રોટલી ખાવાથી અથવા ઘઉંના લોટમાં ચણા ભેળવીને ખાવાથી કબજિયાત મટે છે. લગભગ 50 ગ્રામ ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો. આ ગ્રામ જીરું અને મીઠું મેળવીને સવારે ખાવાથી કબજિયાત દૂર થાય છે.
ડેન્ડ્રફ: એક મોટા ગ્લાસ પાણીમાં 4 ચમચી ચણાનો લોટ મિક્સ કરીને વાળમાં લગાવો. આ પછી માથું ધોઈ લો. તેનાથી ડેન્ડ્રફ કે ડેન્ડ્રફ દૂર થાય છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
