સૌથી સ્વસ્થ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર અનાજની યાદીમાં રામદાણાનું નામ ટોચ પર રહે છે. લોકો રામદાનને અમરનાથ, અમરગીરા, અમરથ અને અમરનાથના નામથી પણ ઓળખે છે. નાના, બારીક સફેદ દાણા ધરાવતું આ અનાજ વિશ્વના સૌથી જૂના અને આરોગ્યપ્રદ અનાજમાંનું એક છે.
રાજગીરાની ખેતી લગભગ ૮ હજાર વર્ષથી ચાલી આવે છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ ઓટ્સ, ક્વિનોઆ વગેરે જેવા ફેન્સી અનાજની તુલનામાં, તે ઘણી ઓછી કિંમતે ઉપલબ્ધ છે. ઉપરાંત, તેના ફાયદા પણ ઘણા છે.
શાકાહારી લોકોએ આ અનાજને તેમના આહારમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરવું જોઈએ. તે ફક્ત બધા પોષક તત્વો જ પૂરા પાડતું નથી, પરંતુ તેમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ સ્વસ્થ છે.
આજકાલ, ખરાબ ખાવાની આદતો અને જીવનશૈલીને કારણે, મોટાભાગના લોકો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, થાઇરોઇડ જેવા અનેક રોગોથી પીડાઈ રહ્યા છે. આ બધી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવા માટે, યોગ્ય ખોરાક લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
અમરનાથમાં લગભગ બધા જ જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. જો તમે તેને દરરોજ ખાશો તો તમને ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી રાહત મળી શકે છે. અમરનાથના બીજ ખાવાના અદ્ભુત ફાયદા જાણો.
રાજગીરામાં પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે
રાજગીરા અથવા અમરનાથના બીજમાં ખૂબ જ વધુ માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે. હેલ્થલાઇનના એક અહેવાલ મુજબ, લગભગ 250 ગ્રામ રાંધેલા રાજમાળાના બીજમાંથી એક કપમાં લગભગ 9.3 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
તેમાં મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સેલેનિયમ અને કોપર પણ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હોય છે. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે રાજગીરામાં હાજર સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ લગભગ 46 ગ્રામ છે.
જો દરરોજ એક કપ રાજગીરાનું સેવન કરવામાં આવે તો તે મગજના કાર્ય, રક્ત ઉત્પાદન અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
રાજગીરા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.
રાજગીરા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. જે શરીરને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી બચાવે છે. આ મુક્ત રેડિકલ કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ક્રોનિક રોગોનું કારણ બને છે. જેના કારણે રાજગીરા ખાવાનું ટાળી શકાય છે.
9 એમિનો એસિડથી ભરપૂર
શાકાહારીઓ જે વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન ખાવા માંગે છે, તેમના માટે રાજગીરા શ્રેષ્ઠ અનાજ છે. તેમાં બધા 9 એમિનો એસિડ હાજર છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
જે હૃદય રોગ અને કેન્સરથી બચાવે છે. અભ્યાસ મુજબ, રાજગીરામાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો લીવરને દારૂથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
રાજગીરા બળતરા વિરોધી છે.
શરીરમાં બળતરા અનેક રોગોનું કારણ બને છે. ક્રોનિક સોજાને કારણે, કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને ઓટોઇમ્યુન ડિસઓર્ડર થવાની શક્યતા રહે છે. ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે અમરનાથમાં બળતરા વિરોધી તત્વો હોય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
જે લોકોના શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. તેમના માટે રાજગીરા કે અમરનાથ ખાવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. અમરનાથ શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદ કરે છે.
વજન ઘટાડવા માટે અમરનાથના બીજ શ્રેષ્ઠ છે.
જો તમે વજન ઘટાડવા માટે કડક આહારનું પાલન કરવા માંગતા હો તો રાજગીરા ચોક્કસ ખાઓ. આનાથી શરીરને જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ થતી અટકાવાશે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ મળશે.
એક અભ્યાસ મુજબ, નાસ્તામાં ઉચ્ચ પ્રોટીન અમરાંથ ખાવાથી ઘ્રેલિન હોર્મોન ઓછું થાય છે. જે ભૂખ વધારવા માટે જવાબદાર છે.
અમરાંથ ગ્લુટેન મુક્ત છે
સેલિયાક રોગ અથવા ગ્લુટેનથી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે અમરાંથ શ્રેષ્ઠ અનાજ છે. અમરાંથના દાણામાં ગ્લુટેન હોતું નથી.
રાજમાળાના બીજ ખાવાની સાચી રીત
જો તમને અમરનાથના બીજમાંથી જરૂરી પોષક તત્વો જોઈએ છે, તો તમારે તેને ખાવાની સાચી રીત જાણવી જોઈએ. રાજગીરાને રાંધતા પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી તેને ફૂટવા માટે બે થી ત્રણ દિવસ રાહ જુઓ. જેથી તે સરળતાથી પચી શકે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
