મગની દાળઃ એવું કહેવાય છે કે માંસાહારી ખાવાથી શરીર મજબૂત અને શક્તિશાળી બને છે, પરંતુ આ બિલકુલ ખોટું છે. (મગની દાળ) તેનાથી વિપરીત, માંસાહારી વાનગીઓ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ઘણી બીમારીઓનું કારણ બને છે. તેથી, શાકાહારી ખોરાક એ શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર છે અને આમાં કઠોળનું મહત્વ વધુ વધી જાય છે.
સૂપ પીઓ અથવા તૈયાર કરો અને ખાઓ, કઠોળ હંમેશા શરીરને ઊર્જા અને પોષણ આપે છે. આજે અમે તમને એક એવી મસૂર વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે માણસનું માંસ ખાય છે. આ દાળ લીલા ચણા છે. લીલા મગની દાળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
આ સાથે તે માનવ શરીરની અંદરના ગંદા માંસને ખાય છે અને શરીરને અંદરથી સાફ કરે છે. મગની દાળમાં એક ખાસ પ્રકારનું પ્રોટીન જોવા મળે છે, જે ન માત્ર શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે પણ ઘણા ફાયદા પણ આપે છે.
મગની દાળમાં કેટલું પ્રોટીન હોય છે?
મગની દાળનું બોટનિકલ નામ બિગના રાડિયાડા છે. તેમાં 25 ટકા પ્રોટીન, 60 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ, 13 ટકા ચરબી અને થોડું વિટામિન સી હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે 100 ગ્રામ મગની દાળમાં લગભગ 24 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. એટલે કે તેમાં અન્ય કઠોળ કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. ખાસ વાત એ છે કે મગની દાળમાં પૂરતી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જેને ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે.
મગની દાળ આ રીતે માંસ ખાય છે.
મગની દાળમાં રહેલા ખાસ પ્રકારના પ્રોટીનને પ્રોટીઓલિટીક એન્ઝાઇમ કહેવામાં આવે છે, જે પાચન પ્રક્રિયાને સુધારે છે. પ્રોટીઓલિટીક એન્ઝાઇમ્સનું મુખ્ય કાર્ય શરીરમાંથી અશુદ્ધ તત્વો અને ગંદા માંસને દૂર કરવાનું છે, જે સંચિત ચરબી અને મૃત કોષોના સ્વરૂપમાં હોય છે. મગની દાળનું સેવન કરવાથી ગંદું માંસ અને ચરબી ગાયબ થઈ જાય છે.
મગની દાળના ફાયદા
જેમ કે આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે કે મગની દાળમાં એક ખાસ પ્રકારનું પ્રોટીન, પ્રોટીઓલિટિક એન્ઝાઇમ હોય છે, જે માનવ શરીરની અંદરના ગંદા માંસને નષ્ટ કરે છે, જેના કારણે શરીર ઉર્જાવાન રહે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
આ સિવાય આ કઠોળ સ્થૂળતા ઘટાડવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે. આ દાળ શરીરની અંદર જામી ગયેલી ચરબીને ખતમ કરે છે અને કુદરતી રીતે વજન ઘટાડે છે. આ સિવાય બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે આ પલ્સ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન કરવાથી બ્લડપ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે.
અહીં પાક ઉગાડવામાં આવે છે
જોકે મગની દાળનું ઉત્પાદન ઘણા રાજ્યોમાં થાય છે, પરંતુ ભારતમાં સૌથી વધુ મગની દાળ રાજસ્થાનના નાગૌર જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવે છે. જો આપણે કૃષિ વિભાગના ડેટા પર નજર કરીએ તો, રાજસ્થાનમાં મગની દાળના કુલ ઉત્પાદનના 43 ટકા ઉત્પાદન માત્ર નાગૌર જિલ્લામાં થાય છે. મગની દાળ અહીંથી વિદેશમાં પણ સપ્લાય થાય છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
