ઝારખંડ નામ જંગલો અને આ જંગલમાં જોવા મળતા કુદરતી હર્બલ વૃક્ષો અને છોડને કારણે પડ્યું. આ જંગલમાં ઘણા ફળો અને ફૂલો છે જે ફક્ત સ્વાદમાં જ સારા નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
આવું જ એક ખાસ ફળ ‘કેન્ડ’ (કેન્ડ ફળો) છે, જેને કેટલીક જગ્યાએ કૌંડી અથવા લાકડાનું સફરજન પણ કહેવામાં આવે છે.
કેન્ડ ફળ ક્યારે આવે છે?
કેન્ડ ફળ ઉનાળામાં થોડા સમય માટે ઉપલબ્ધ હોય છે. તે બજારમાં ફક્ત બે થી ત્રણ મહિના માટે જ જોવા મળશે. આ પછી, તેને ખાવા માટે એક વર્ષ રાહ જોવી પડે છે. આ ફળ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે, તેથી જ લોકોને તે ખૂબ ગમે છે.
કેન્ડ ફળ કેવું દેખાય છે?
- આ ફળ આકારમાં ગોળ હોય છે.
- તેની છાલ આછા ભૂરા રંગની અને થોડી કઠણ હોય છે.
- તેની છાલ કઠણ હોવા છતાં, તેને હાથથી સરળતાથી તોડી શકાય છે.
- ફળનો પલ્પ આછો ભૂરો અને રેસાયુક્ત હોય છે, તે ખાઈ શકાય છે. તેનો સ્વાદ થોડો ખાટો-મીઠો હોય છે. આ પછી ફક્ત બીજ જ રહે છે, પરંતુ એવું કહેવાય છે કે આ બીજ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
- તેની સુગંધ તીવ્ર હોય છે, જે ઝાડની આસપાસના વિસ્તારમાં ફેલાય છે.
કેન્ડ સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે?
- તેમાં ફાઇબર, વિટામિન સી, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
- આ ફળ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
- તે પાચન અને ગેસની સમસ્યામાં રાહત આપે છે.
- તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ સારું છે કારણ કે તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- તે શરીરને ઠંડક પણ આપે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં.
કેન્ડમાંથી બનતી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
- કેન્ડ શરબત – શરબત કેન્ડના ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જે ઉનાળામાં ઠંડક આપવાની સાથે સ્વસ્થ પણ હોય છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
- ચટણી – કેન્ડ ફળને પીસીને ચટણી બનાવવામાં આવે છે. તે સ્વાદમાં મીઠી અને ખાટી હોય છે.
- મુરબ્બો અને મીઠાઈઓ – કેન્ડરના પલ્પમાંથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ પણ બનાવવામાં આવે છે, જે સ્વસ્થ હોવાની સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
