શરીરમાં યુરિક એસિડનું ઉચ્ચ સ્તરનું સંચય ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે ગાઉટ અને કિડનીમાં પથરી. આવું ત્યારે થાય છે જ્યારે શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધે છે અને તે સાંધામાં ક્રિસ્ટલ્સના રૂપમાં જમા થાય છે.
તંદુરસ્ત આહાર તમારા યુરિક એસિડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ અમુક ખોરાક યુરિક એસિડના સ્તરને વધુ વધારી શકે છે.
જો તમે ઉચ્ચ યુરિક એસિડ સ્તરો સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે અમુક શાકભાજી ટાળવાની જરૂર છે. ચાલો જાણીએ કે યુરિક એસિડવાળા લોકો માટે કઈ 5 શાકભાજી ખતરનાક બની શકે છે.
(1) બેલ મરી
તે કેવી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે છે?
કેપ્સિકમ પ્રોટીન અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, પરંતુ તે યુરિક એસિડનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. તે શરીરમાં પ્યુરિનનું સ્તર વધારી શકે છે, જે યુરિક એસિડના ઉત્પાદનનું કારણ બને છે.
બચાવ:
જો તમારું યુરિક એસિડ વધારે છે, તો તમારા કેપ્સિકમનું સેવન મર્યાદિત કરો. તેના બદલે હળવા અને ઓછા પ્યુરીનવાળા શાકભાજી ખાઓ.
(2) પાલક
તે કેવી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે છે?
પાલક એ પ્રોટીન અને આયર્નથી ભરપૂર શાકભાજી છે, પરંતુ તે પ્યુરિનનો પણ સારો સ્ત્રોત છે જે યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે. પ્યુરિનનું ઉચ્ચ સ્તર યુરિક એસિડના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે, જે સંધિવા જેવી સમસ્યાઓને વધારી શકે છે.
બચાવ:
જો તમારા યુરિક એસિડનું સ્તર ઊંચું હોય, તો પાલકનું સેવન ઓછું કરો અને તેને લેટીસ, ગાજર અને કાકડી જેવા હળવા વિકલ્પોથી બદલો.
(3) મશરૂમ્સ
તે કેવી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે છે?
મશરૂમમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે. જો તમને યુરિક એસિડ વધવાથી સંબંધિત સમસ્યા હોય તો મશરૂમનું સેવન ટાળો.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
બચાવ:
મશરૂમને બદલે બ્રોકોલી અને લેટસ જેવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાઓ. આ ઓછી પ્યુરિનવાળી શાકભાજી છે.
(4) બ્રોકોલી
તે કેવી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે છે?
જો કે બ્રોકોલી તંદુરસ્ત અને પ્રોટીનથી ભરપૂર શાકભાજી છે, પરંતુ તેમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ પણ હોય છે, જે યુરિક એસિડના સ્તરને અસર કરી શકે છે.
બચાવ:
યુરિક એસિડના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે, બ્રોકોલીનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરો અને કાકડી, ગાજર અને ટામેટાં જેવા ઓછા પ્યુરીનવાળા શાકભાજી પર ધ્યાન આપો.
(5) વટાણા
તે કેવી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે છે?
વટાણામાં પ્યુરિન પણ વધુ હોય છે, જે યુરિક એસિડનું સ્તર વધારી શકે છે. વટાણાનું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડનું સ્તર વધી શકે છે, જેનાથી સંધિવા અને સાંધામાં સોજો આવી શકે છે.
બચાવ:
વટાણાને બદલે ઓછી પ્યુરીનવાળી શાકભાજી જેમ કે કોલર્ડ, કોળું અને લીલી કઠોળ ખાઓ.
યુરિક એસિડ માટે શું ખાવું?
જો કે કેટલીક શાકભાજી યુરિક એસિડનું સ્તર વધારી શકે છે, તેમ છતાં તમે તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહાર લઈ શકો છો. યુરિક એસિડને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે નીચેની આહાર પસંદગીઓ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે:
(1) ગાજર
ગાજરમાં ફાઈબર અને વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તે યુરિક એસિડના સ્તરને અસર કરતું નથી.
(2) કાકડી
કાકડી એક હળવી શાકભાજી છે જે યુરિક એસિડ વધારવાને બદલે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે.
(3) સલાડ (લેટીસ, શલ્લારી)
સલાડમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને ઓછા પ્યુરીનવાળા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
(4) ટામેટા
ટામેટાંમાં પ્યુરિન ઓછું હોય છે અને યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધતું અટકાવે છે. જો તમારું યુરિક એસિડનું સ્તર વધી ગયું હોય, તો તમારે અમુક પ્રોટીન અને પ્યુરિનથી ભરપૂર શાકભાજી ટાળવાની જરૂર છે.
ઘંટડી મરી, પાલક, મશરૂમ, બ્રોકોલી અને વટાણા જેવા ખોરાકનું સેવન મર્યાદિત કરો અને તમારા આહારમાં હળવા, ઓછી પ્યુરીનવાળી શાકભાજીનો સમાવેશ કરો. હંમેશા ડૉક્ટર અથવા આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લો, જેથી કરીને તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને યોગ્ય દિશામાં રાખી શકો.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
