સળગતો સૂર્ય અને ગરમી લોકોના શરીરમાંથી બધી શક્તિ છીનવી રહ્યા છે. એપ્રિલ મહિનો પૂરો થઈ ગયો છે અને નવા મહિનાની સાથે ગરમી તબાહી મચાવશે.
તેથી, ગરમીથી પોતાને બચાવવા અને સ્વસ્થ રહેવા માટે, લોકો આ ઋતુમાં પોતાના આહારમાં કેટલાક એવા ખોરાકનો સમાવેશ કરે છે, જે શરીરને ઠંડુ રાખે છે.
સત્તુ આમાંથી એક છે, જેને ઉનાળાનો સુપરફૂડ કહેવામાં આવે તો ખોટું નહીં હોય. ઘણા બધા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, સત્તુ મુખ્યત્વે ઉત્તર ભારતમાં પસંદ કરવામાં આવે છે.
શેકેલા ચણામાંથી બનેલો આ પાવડર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો (તાજા સત્તુ સ્વાસ્થ્ય લાભો) પૂરા પાડે છે. જોકે, આજકાલ બજારમાં ભેળસેળ પ્રચલિત છે.
આ કારણોસર, બજારમાં મળતું સત્તુ પણ ભેળસેળયુક્ત હોય છે અને તેમાં પોષક તત્વોનો અભાવ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં અમે તમને સત્તુના કેટલાક અદ્ભુત ફાયદા અને તેને ઘરે બનાવવાની સરળ રીત જણાવીશું-
ઘરે સત્તુ કેવી રીતે બનાવશો?
ઘરે સત્તુ બનાવવા માટે, પહેલા કાળા ચણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
- હવે સવારે પાણી અલગ કરો અને ચણાને તડકામાં સારી રીતે સૂકવી લો.
- જ્યારે ચણાના દાણા સુકાઈ જાય, ત્યારે તેને રેતી અથવા કહાડીમાં સારી રીતે શેકી લો.
- ચણા શેક્યા પછી તેની છાલ અલગ કરો.
- હવે છેલ્લે તેને મિક્સરમાં નાખો અને તેનો પાવડર તૈયાર કરો.
- ઘરે બનાવેલ શુદ્ધ, મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ સત્તુ પાવડર તૈયાર છે.
સત્તુના ફાયદા
- સત્તુ ઉનાળામાં શરીરને વધુ ગરમ થવાથી બચાવે છે અને શરીરનું તાપમાન ઘણી હદ સુધી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- સત્તુમાં બધા જ પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
- સત્તુમાં અદ્રાવ્ય ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે આંતરડા માટે ખૂબ જ સારું છે. કોલોન સાફ કરવા ઉપરાંત, તે કબજિયાત અને એસિડિટીથી પણ રાહત આપે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
- સત્તુ એ ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતો ખોરાક છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે.
- તે બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરે છે. તેમાં રહેલું ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી પીડાતા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
- જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો ખાલી પેટે સત્તુ ખાવાનું શરૂ કરો. તે ચયાપચય વધારે છે અને કેલરી બર્ન કરવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
