ઘઉંના લોટની રોટલી લગભગ દરેક ભારતીય ઘરમાં બને છે. દેશના મોટાભાગના ઘરોમાં ઘઉંની રોટલી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઘઉં ગ્લુટેનથી ભરપૂર હોય છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ખતરનાક છે.
ભારતમાં ઘઉંના લોટની રોટલીનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે. આ પાછળનું એક કારણ એ છે કે તે દરેક જગ્યાએ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. ઘઉંના લોટમાં ગ્લુટેન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
જેના કારણે તે કેટલાક લોકો માટે રોગોનું કારણ પણ બને છે. ઘઉંના લોટની રોટલી એક સામાન્ય ખોરાક છે. જે ક્યારેક નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો આ પાછળનું કારણ જાણીએ.
જે લોકોને એલર્જી હોય તેમને ઘઉં ખાવામાં સમસ્યા થઈ શકે છે.
ઘઉં મોટાભાગના લોકો માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે પરંતુ કેટલાક લોકો માટે તે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ઘઉં ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ઘણા જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જે એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તેને ખાવાથી હૃદય રોગ, કેન્સર, સ્થૂળતા અને અન્ય ગંભીર રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે.
બીજી બાજુ, જે લોકોને ગ્લુટેનથી એલર્જી હોય છે તેમને તે ખાવાથી એલર્જી થઈ શકે છે. ઘઉંમાં ગ્લુટેન હોય છે, એક પ્રોટીન જે સેલિયાક રોગ, બળતરા આંતરડા સિન્ડ્રોમ (IBS) અથવા ગ્લુટેન એલર્જી ધરાવતા લોકોમાં રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. જે લોકોને તેનાથી એલર્જી હોય છે તેઓ તેને ખાવાથી મગજના દેડકાનો શિકાર બની શકે છે.
કેટલાક લોકોને ઘઉંથી ખૂબ જ એલર્જી પણ હોય છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે આવા લોકોને ગ્લુટેનથી એલર્જી હોય છે. ગ્લુટેનથી થતી એલર્જીને કારણે થતા આ રોગને તબીબી ભાષામાં સેલિયાક રોગ કહેવામાં આવે છે. ચાલો તેના વિશે વિગતવાર જાણીએ, આ રોગ શા માટે થાય છે અને તેમાં બીજી કઈ સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
સેલિયાક રોગ શું છે?
સેલિયાક રોગ એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા સ્થિતિ છે. જ્યારે ગ્લુટેન આપણા આંતરડામાં પહોંચે છે (ઘઉં અને રાઈ જેવા અનાજમાં રહેલા પ્રોટીનના જૂથ માટે ગ્લુટેન એક સામાન્ય નામ છે) ત્યારે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ સામે એન્ટિબોડીઝનું ઉત્પાદન શરૂ કરે છે. આ એન્ટિબોડી નાના આંતરડાના અસ્તરને નુકસાન પહોંચાડે છે. જ્યારે આંતરડાના અસ્તરને નુકસાન થાય છે, ત્યારે તે ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોના શોષણને અસર કરે છે.
જેના કારણે શરીરમાં પોષણનો અભાવ રહે છે. સામાન્ય રીતે આ રોગ ફક્ત એવા લોકોને જ થાય છે જેમના પરિવારમાં કોઈને આ સમસ્યા થઈ હોય, એટલે કે તે વ્યક્તિના જનીનો પર આધાર રાખે છે.
પોસ્ટ ઓફિસની યોજના: વાર્ષિક રૂ. 399 રોકાણ પર મળશે રૂ. 10 લાખ સુધીનો લાભ, જાણો કેવી રીતે?
સેલિયાક રોગ વિશ્વભરમાં લગભગ 100 માંથી એક વ્યક્તિને અસર કરે છે અને ઘણી વખત લોકોને તેની જાણ પણ હોતી નથી. જ્યારે તમે ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાક વધુ ખાવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે તેના લક્ષણો દેખાવા લાગે છે. તે 8 થી 12 મહિનાથી 60 વર્ષની ઉંમર વચ્ચે ગમે ત્યારે વ્યક્તિમાં વિકસી શકે છે.
સેલિયાક રોગના લક્ષણો
- ઝાડા
- થાક લાગવો
- મહેનત કર્યા વિના વજન ઘટવું
- પેટ ફૂલવું
- ગેસ બનવો
- પેટમાં દુખાવો
- કબજિયાત
- ઉબકા અને ઉલટી થવાની સમસ્યા
અસ્વીકરણ:
આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી માત્ર શૈક્ષણિક અને સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે. તે કોઈપણ પ્રકારની તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ નથી. તમારી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ અને જરૂરિયાતો અલગ-અલગ હોઈ શકે છે, તેથી કોઈપણ નિર્ણય લેતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
